De ce unele ouă au coaja albă, iar altele maro. Ce spune, de fapt, culoarea despre calitatea oului
Dacă ai observat că unele ouă au coaja albă, iar altele maro, probabil te-ai întrebat dacă această diferență spune ceva despre calitatea lor. În realitate, explicația este mult mai simplă decât pare la prima vedere.
Culoarea cojii oului este determinată în principal de rasa găinii. Găinile cu anumite caracteristici genetice produc, de regulă, ouă cu coaja albă, în timp ce alte rase fac ouă cu coaja maro. Prin urmare, faptul că un ou este alb sau maro nu înseamnă automat că este mai sănătos, mai hrănitor sau de o calitate superioară.
Culoarea cojii nu este nici un indicator al prospețimii și nici al valorii nutritive a oului. În unele cazuri, găinile care produc ouă maro pot fi mai mari și pot consuma mai multă hrană, ceea ce poate influența prețul ouălor din magazine. Totuși, acest aspect nu schimbă semnificativ compoziția oului.
Ce contează, de fapt, atunci când cumperi ouă
Mai important decât culoarea cojii este modul în care au fost crescute găinile și informațiile trecute pe ambalaj. Codul imprimat pe coajă poate indica sistemul de creștere: 0 pentru producție ecologică, 1 pentru găini crescute în aer liber, 2 pentru găini crescute la sol și 3 pentru găini crescute în cuști.
De asemenea, merită verificată data durabilității minimale și integritatea cojii. Un ou alb nu este mai slab decât unul maro, iar unul maro nu este automat mai gustos sau mai sănătos.
